Con todo el sabor de las tradicionales marañuelas de Luanco y una textura similar al Bollo de Marañuela, este dulce ha ido ganando popularidad año tras año en esta villa marinera asturiana y alrededores.
¡Y no es para menos! Son realmente adictivas. Imposible comerse sólo una.
Ingredientes
- 125g manteca de vaca cocida
- 250g azúcar
- 2 huevos
- 4 yemas
- 500g harina floja
- 15g impulsor químico (tipo Royal)
- Ralladura de 2 limones
- Sal
Elaboración
- Batir la manteca de vaca en pomada con la mitad del azúcar. Añadir yemas y huevos uno a uno hasta que se vayan integrando. Añadir ralladura de dos limones y una pizca de sal. Incorporar la harina con el impulsor, poco a poco, y en amasado suave para evitar elasticidad. Incorporar el resto del azúcar y mezclar.
- Estirar la masa con rodillo dejándola con 1cm de grosor. Cortar con cortapastas tipo flor y colocar sobre papel de horno en una placa.
- Hornear a 175ºC unos 14 minutos.
- Enfriar sobre rejilla y guardar en lata para galletas.
Como todas las recetas de galletas de mantequilla, estarán más ricas transcurridos unos días. Lo difícil es no comérselas primero...
Bon appétit! ❤
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