Galletas de queso crema y vainilla

Esta es otra de esas recetas fáciles y resultonas.

La descubrí hace unos años en la web de Queso Philadelphia y siempre que las hago, ¡vuelan!Son unas galletas de queso crema y vainilla y veréis qué sencillas son de preparar.

Ingredientes

250g queso Philadelphia
120g mantequilla en pomada
1 cucharada de pasta vainilla
1 pizca de sal
300g harina
120g azúcar

Elaboración

Batir el queso con la mantequilla, la vainilla y la sal hasta obtener una crema. Agregar la harina y mezclar todo hasta conseguir una masa. Enfriar 30 minutos en nevera.
Extender sobre un papel a un grosor de 1 cm dándole forma de rectángulo. Espolvorear de azúcar y enrollar sobre si misma por el lado más largo. Enfriar de nuevo 30 minutos en nevera.
Cortar porciones de 1cm de grosor con cuchillo bien afilado e ir poniéndolas sobre un papel de horno en bandeja.
Hornear a 200ºC unos 20 minutos, hasta que adquieran un color bonito.

Bon appétit!❤