Pan de molde

Receta súper fácil para un pan de molde casero, tierno y rico.

Tostado a la plancha, con un poquito de mantequilla ¡está buenísimo! También puede rebanarse, congelarse y meter después directamente en la tostadora. Acompañado de jamón y queso, o de queso crema y salmón, lo mismo, muy bueno.

Este va en molde, pero también puede hacerse en versión medias noches.

Ingredientes

230gr leche
20gr zumo limón
80gr agua tibia
25gr levadura fresca
500gr harina fuerza
50gr azúcar
10gr sal
30gr mantequilla

Elaboración

Mezclar zumo de limón con la leche, meter 10 segundos al microondas y dejar reposar 10 minutos (adquirirá aspecto de cortado, pero todo está correcto).
Desleír la levadura en el agua tibia. En el bol de la amasadora meter todos los ingredientes excepto mantequilla y amasar 5 minutos. Transcurrido este tiempo, ir añadiendo la mantequilla en dados y dejar amasar otros 15 minutos más, hasta que la masa se separe de las paredes.
Estirar la masa con rodillo sobre una mesa y envolver sobre si misma.
Poner en molde de pan forrado con papel y dejar fermentar en sitio cálido sin corrientes de aire hasta que doble de volumen (1 hora aproximadamente).
Pintar con leche
Hornear a 180ºC calor arriba y abajo sin ventilador durante 30-35 minutos.