Cookies de pistacho y chocolate blanco
Ingredientes
- 120g mantequilla pomada
- 100g azúcar blanquilla
- 100g azúcar moreno
- 1 cucharadita esencia vainilla
- 1 huevo M
- 100g pistachos pelados
- 250g harina todo uso
- 1 cucharadita impulsor químico (tipo Royal)
- 150g chips chocolate blanco
Elaboración
- Batir mantequilla con los dos azúcares hasta que esté cremoso. Añadir vainilla y huevo, batiendo hasta que se integre. Agregar los pistachos troceados, mezclar e incorporar la harina tamizada con con el impulsor. Hacer una masa y al final, añadir los chips de chocolate.
- Reposar en frío durante una hora.
- Hacer bolitas de unos 30g y colocar, ligeramente aplastadas, sobre papel en bandeja de horno.
- Hornear a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente
Cookies de pistacho y chocolate blanco
Chez Ratatouille
octubre 09, 2019
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